据了解，全国现有智力残疾病人1017万，其中80%以上是缺碘造成的。今天是我国第16个“防治碘缺乏病日”，主题是“全社会共同参与，持续消除碘缺乏病”。
碘是合成甲状腺激素、促进人体生长发育和维持正常新陈代谢的必要元素，被称为“智慧元素”。人体内具有足够的碘元素，才能保证正常的甲状腺功能。如果人体每日摄入碘量不足，不能为合成人体所需的甲状腺素提供足量的碘原料，会导致甲状腺素分泌低下或不足。
人体摄入碘不足可引起一系列的疾病和损害：缺碘导致智力低下、呆傻 、白痴、智力残疾等。严重缺碘可导致地方性克汀病，这主要是由于胎儿期及婴儿期严重缺碘，【文章整理by健康饮食网 http://www.fsmc1688.com】病人呆傻、矮小、聋哑、瘫痪呈现特殊丑陋面容。 孕妇缺碘对胎儿大脑发育和儿童智力发育影响严重。
防治碘缺乏病的最根本措施是对人体进行必要的补碘，食盐加碘是各种补碘办法中最好的办法，不但安全、有效，且容易坚持。碘盐的正确使用方法是，在汤、菜、饮食即将做好，或已经做好后添加碘盐；尽量避免用碘盐爆锅、长炖、久煮，以免碘受热失效后达不到补碘目的。同时膳食中增加富含碘的食物，如海带、紫菜、海鱼、海白菜等。