据英国路透社新闻网近日报道，《美国临床营养学杂志》刊登瑞典卡罗林斯卡医学院一项最新研究发现，多吃绿叶蔬菜等富含镁的食物，可降低中风危险。
新研究负责人苏珊娜·拉尔森教授表示，这项研究结果表明，健康饮食应该包含一些富含镁的食物，比如，各种绿叶蔬菜、坚果、豆类和全谷食物等。
拉尔森教授及其同事对近45年的相关研究数据库进行了梳理，这些研究都涉及镁的摄入量与中风发病率之间的关联。结果发现，在近14年发表的7项研究报告中，涉及美国、欧洲和亚洲参试者大约25万人，研究期限平均为11年。大约6500名参试者（占3%）在跟踪调查期间罹患中风。进一步分析发现，每天饮食中多摄入100毫克镁的参试者，其缺血性中风（最常见的一种中风）危险降低9%。
拉尔森教授表示，在分析涉及的研究中，美国男女参试者镁日摄入量平均为242毫克。美国健康指南推荐的31岁以上男性和女性每日镁摄入量标准分别为420毫克和320毫克。大多数研究中，研究人员排除了家族病史等其他病因。健康饮食网 www.fsmc1688.com
拉尔森教授表示，最新分析结果属于观察性研究结果，仍需进一步的研究。不过，美国杜克大学医学中心中风研究所所长拉里·戈登斯坦博士表示，虽然这项新研究仍有一定的局限性，但这一研究结果与医生建议是一致的。他说：富镁饮食就是多水果、多蔬菜和多谷物的饮食。这些食物低钠高钾高镁，发挥关键作用的是这种饮食模式，而不仅仅是某一种营养成分。