咖啡作为一种文化正走进越来越多人的生活。咖啡中含有多种有益健康的成分，可以帮助人体抵御困倦、伤风感冒、哮喘和水肿，还可以预防多种癌症、心脏病、帕金森氏症等。
科学家最新研究发现，每日饮用数杯咖啡可阻止丙型肝炎及相关肝病的恶化。
美国国家癌症研究所尼尔·弗雷德曼负责这项研究。他共对766名从未接受正规治疗的丙型肝炎患者进行问卷调查，询问患者饮用咖啡和茶的频率及数量。其中，频率分为“从不饮用”、“每日饮用”两种；而每日饮用者还需回答饮用量，分为“1杯”、“2杯”、“3至4杯”、“5杯及以上”4种。
在超过3年9个月的研究过程中，研究人员每隔3个月对患者的肝病病情进行一次评估。此外，研究人员还分别在研究开始后1年半和3年半时对患者进行肝脏活组织检查。【文章整理by健康饮食网 http://http://www.fsmc1688.com/】
喝咖啡防糖尿病?
研究结果显示，每日饮用3杯或3杯以上咖啡的丙肝患者病情恶化的几率比不喝咖啡的患者低53%。但未发现饮茶与丙肝病情发展有关。咖啡摄入量大的肝病患者，病情恶化的可能性小。
研究人员分析，饮用咖啡可以降低患II型糖尿病的风险，而糖尿病与肝脏健康密不可分。