许多人习惯在喝咖啡时加“咖啡伴侣”。但中国农业大学食品学院副教授李兴民提醒，用炼乳代替“咖啡伴侣”其实更健康。
传统的咖啡喝法是加牛奶，这是为了让咖啡的口感更加细腻、顺滑，并增加香味。但由于牛奶不便携带，于是人们将植物油加工成固态的植脂末，既好包装又好保存，美其名曰“咖啡伴侣”。
但近年来的研究表明，“咖啡伴侣”中的反式脂肪酸对健康不利，致使人患冠心病的危险超过吃猪油、牛油等。炼乳是浓缩的牛奶，经加热、杀菌、浓缩等程序制成，比牛奶易保存，又方便携带，并且由于加工处理的工序少，没有额外添加物，不含反式脂肪酸，因而更加健康。