食物五彩缤纷，最常见的是红、黄、绿、白、黑，不同颜色也显示了其营养密码。《食物颜色密码》一书中介绍： 红色食物可缓解疲劳提高免疫；绿色食物，被称为肠胃清道夫；黑色食物，通便补肺抗衰老；白色食物，含纤维素可防癌，黄色食物则是维生素C的源泉。
这里根据不同年龄段人群的特点，推荐几道味道平和、口感丰富的五色菜。以下原料均是1人份，可根据用餐人数不同调整用量。
当然这些食材也可以更换，比如用松仁更换玉米粒，用山药更换百合；大家还可以创造出更多的五色菜搭配。【健康饮食网 www.fsmc1688.com】
需要提示的是，食物的色彩除了这五色外，实际上还有紫、蓝、橙色等。一般来说，深色蔬菜的营养价值优于浅色蔬菜，因此每天最好多吃几种深色蔬菜（深绿色、红色、橙色、紫色）。它们富含胡萝卜素尤其是&beta胡萝卜素，还含有其他多种天然色素，如叶黄素、番茄红素和花青素等。