古方红糖功效没有想象中那么神
如今不少人的朋友圈被古方红糖刷屏：&ldquo传承千年，古法熬制，零化学，零添加。&rdquo这种古方红糖据称有不少功效。有人说，喝了古方红糖后，脸色变好了，整个人容光焕发，痛经也消失了，甚至有多年不孕的女性说，自己才喝了一个月，气血大有改善，终于怀上宝宝了。古方红糖真的这么神奇？
宣称各种功效小心激素超标
因为卖家宣称古方红糖含有各种美容养颜功效，因此吸引了无数爱美的女性。更多的卖家自称自家的手工红糖可&ldquo止痛经、暖宫、补气血&rdquo。
但古方红糖真有卖家宣称的那些神效吗？据媒体报道，浙江的一位徐小姐前不久就在微信朋友圈花176元买了两罐古方红糖。喝了一段时间，她觉得自己的脸色确实比以前好看了许多，以往会痛经，现在竟也不痛了。但有朋友提出质疑，红糖就是一种普通食品，这么管用，怕是加了什么药吧？徐小姐拿着红糖去检测，这一测，让她大跌眼镜，4块不同口味的红糖，均被测出含有大量雌激素，最高的，竟是人体正常值的1000多倍。
专家指出，正常女性长期大量摄入雌激素，会引起反馈性抵制，也就是说，有了外源性补充后，本身分泌雌激素的功能，逐渐退化了，甚至引起卵巢萎缩。正常男性长期大量摄入雌激素，会导致男性女性化，性功能减退。而儿童摄入的危害更大，女孩会出现性早熟，男孩会出现乳房发育，影响身体健康。
红糖多种&ldquo功效&rdquo实为噱头
营业专家指出，红糖向来被人们推崇，不少说法认为红糖比白糖更营养，还有各种健康功效。但事实上，红糖、白糖的主要营养成分几乎是一样的，白糖主要成分是蔗糖，白砂糖含糖量99.9%，绵白糖含糖量98.9%。红糖的主要成分也是蔗糖，也含有少量的果糖和葡萄糖，含糖总量为96.6%。
至于买家们一致宣称的元素，营业专家指出，由于红糖的精制程度比白糖低，保留了较多甘蔗中的成分，所以和白砂糖相比，红糖确实含较多的钙、钾和铁等元素，但并无太大差别。&ldquo实际上，红糖中的矿物质是很少的，这些矿物质，我们可以轻易从其他食物中摄取，根本不需要通过吃糖来获得。&rdquo
在众多卖家宣称的红糖保健功效中，喝红糖水&ldquo补血&rdquo是最流行的。很多地方还有坐月子喝红糖水的习惯，很多女性在月经期也会选择喝红糖水&ldquo补血&rdquo。
但营业专家指出，红糖对于&ldquo补血&rdquo并没有什么实际效果。贫血最常见的是缺铁性贫血，通常会推荐补铁。红糖的确含有少量的铁，但红糖中的铁为非血红素铁，吸收率非常低，而且，每百克红糖含铁量仅2.2mg，无论是从含铁量还是吸收率来看，红糖都不是最佳选择。&ldquo而且红糖中糖含量实在不容忽视，如果想靠吃红糖补血，估计贫血还没有改善就把自己吃成胖子了。&rdquo
营业专家还指出，红糖所谓&ldquo健脾暖胃&rdquo的说法也纯属瞎扯，两者之间唯一的联系可能就是蔗糖本身产生&ldquo热量&rdquo，而有&ldquo热量&rdquo，就能&ldquo暖胃&rdquo了。&ldquo这种所谓的暖胃，跟您啃一大口面包，是一样的。&rdquo
市售红糖多为赤砂糖
红糖是一种很常见且普通的食品，为什么在朋友圈或网络上能卖得这么火呢？大家为什么不直接去超市买现成的红糖呢？笔者走访超市发现，超市的货架上摆放着各种&ldquo红糖&rdquo：月子红糖、大枣红糖、姜汁红糖、月月红糖、阿胶红糖、老味红糖等，种类繁多。但这些所谓的&ldquo红糖&rdquo，有的配料表里明确标注所含成分为赤砂糖，有的则直接在产品名称后标注&ldquo赤砂糖&rdquo字样。
全国制糖标准化技术委员会秘书长郭剑雄表示，红糖跟赤砂糖是不一样的，传统意义的红糖是由甘蔗制成的，而赤砂糖是甘蔗经过工业化生产做成白糖后的下一级产品。
据了解，赤砂糖其实是将甘蔗加工成白砂糖过程中产生的一种副产品，因其带有较多的糖蜜，因此外观与红糖十分类似。
那么，赤砂糖是否拥有红糖的营养物质呢？对此，专家解释说，糖蜜中也含有甘蔗中较多的营养成分和风味物质，因此，赤砂糖也具有一定的药用功效。但是在甘蔗加工成白砂糖过程中使用的化学澄清剂会带走部分营养，而且化学澄清剂如石灰、二氧化硫、磷酸、聚丙烯酰胺等，会有少量残留在糖蜜当中，而赤砂糖又带有较多的糖蜜，所以赤砂糖会残留少量的化学澄清剂，因此从营养、食品卫生和口感上来说，赤砂糖比红糖略逊些。