现在的这个季节天气刚刚好，非常的适合吃螃蟹，这个时候的螃蟹刚刚上市，好吃美味，而且呢，里面的蟹黄正是非常幼嫩的时候，可是我们却听很多人来说，死了的螃蟹是不可以使用的，因为螃蟹身体当中会变质，还有可能会引起败血症，或许大家听起来非常陌生，那么螃蟹死了一天还能吃吗？
为什么死螃蟹不能吃？
螃蟹生活在水中，喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，在螃蟹体内便会感染一定的细菌。
尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外沾又大量的病菌。
活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外；螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。
因此，在选购螃蟹时一定要注意是否新鲜，不要买已经死亡的螃蟹，特别是河蟹，而且在使用的时候要煮透煮熟，以杀死螃蟹内外污染的病菌。
其实螃蟹原本是生活在水中的，螃蟹最喜欢吃的食物就是水里面的死鱼和死虾，以及动物的尸体在螃蟹死后体内会感染一定的细菌，如果吃了死螃蟹的话，那我们的身体也会遭受细菌的感染。