材料：虾500克，鲜酱油10克，黄酒10克，红辣椒少许。
做法：
1、把虾头的顶部剪掉，
2、用小刀把虾背壳划开后，取出虾线，再用小刀划一下虾肉，
3、锅内放油，油热后放入清洗干净的虾，
4、待虾壳都变红色后，放入黄酒，
5、倒入鲜酱油，
6、放入红辣椒，
7、再倒入适量的清水，盖上盖子煮5分钟左右即可起锅。
温馨提示：
1、热油锅中放入虾以后，一定要将虾浦在锅面上，不要堆起来，这样每一只虾受热就比较均匀。
2、一般我们生鲜的食材是不放味精之类的调味料，因为本身的鲜味已经足够。
3、放辣椒是为了提鲜，增进食欲，口味更加的丰富饱满。
（健康饮食网编辑：廖露）