事实上很多食物吃多了都是不好消化的，人们最直接的体现就是有一种饱腹感，而且胃胀气，很不舒服，此时很多人就会问了，牛肉不好消化是真的吗？这个问题毋庸置疑，牛肉作为一种富含蛋白质和脂肪的食物，是最不好消化的食物之一，因此一定要适量且正确食用。
人体对不同食物的营养吸收有快有慢，这主要取决于肠胃的消化吸收功能，同时也是同类食物的某些属性所决定的。而现实生活中的土豆与牛肉，在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长容留在胃中的时间，从而延缓在肠胃中消化吸收时间，不能达到即时散发营养素的效果，长此下去，就会导致肠胃功能的紊乱。
牛肉里富含蛋白质，而蛋白质类食物需要1.5小时—4小时才能消化掉。牛奶、豆浆等流质蛋白质食品比较容易消化，而要将牛肉、鸡肉等蛋白质丰富的肉类完全消化，则需要4小时或更长时间。
脂肪类食物需要2小时—4小时消化掉。脂肪的消化率与其低级脂肪酸及不饱和脂肪酸的含量有关，这些脂肪酸含量越高，越易消化。因此植物油比动物油更易消化。脂肪与谷物或蛋白类食物共同摄入会延长后者的消化时间。所以吃油多的主食和菜肴，会给肠胃造成极大负担。
很多时候，我们吃了土豆和牛肉，会感到胃胀气，不舒服，便有这个因素在内。建议可以配合饮食来调理，常见的补脾胃的食物如山药、薏米，核桃，茯苓，大枣，百合等。瓜类水果(如西瓜)所需要的消化时间最短，而香蕉所耗费的时间最长。两餐中觉得饿，想吃个水果抵挡一阵，香蕉就是很好的选择。西瓜会迅速提供能量，升高血糖，尤其不适合糖尿病人。
关于牛肉不好消化是真的吗答案已经很明确了，在吃牛肉的时候还是需要慎重一些的，而且牛肉富含高热量，吃多了也是会出现身体不适现象的，而且在吃的时候一定要多顿一会，顿的越熟越烂，消化的就会越快，这些常识性问题一定要掌握。