随着社会的发展和生活水平的提高，我们每天吃得也越来越好，用“大鱼大肉”这四个字来形容，一点都不过分。为了获取全面的营养，我们每天要适量吃点肉。营养专家一致认为，四条腿的肉不如两条腿的。也就是说，白肉的营养价值要远远高于红肉。比如说鱼肉，鱼肉的脂肪和胆固醇含量都比较低，而蛋白质的含量比较高，经常吃肉对身体健康有诸多的好处。
鱼的种类比较多，大致分为两类，一种是淡水鱼，比如说我们经常吃的鲫鱼、鲢鱼、草鱼等等，另一种就是深海鱼，比如说马加鱼、红利鱼、石斑鱼等等。一般来说，深海鱼都是自然生长的，生长周期长，更具营养价值。今天小编就和大家说一说小黄鱼。
小黄鱼又叫做小黄花鱼，属于石首鱼科，体形和大黄鱼比较像，鱼鳞是金黄色的。小黄鱼是我国重要的经济鱼类，可以鲜食也可以制成鱼干。如果我们能正确食用小黄鱼的话，就能延年益寿。如果吃错了小黄鱼，我们反而会生病。
吃对小黄鱼的好处
中医认为，小黄鱼味甘性平，可以入脾经和胃经，具有健胃消食的功效。小黄鱼中含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，特别适合体质虚弱和中老年人群食用。另外，小黄鱼中含有丰富的微量元素硒，硒元素可以清除人体代谢产生的自由基，帮助我们延缓衰老和预防癌症。
小黄鱼的食用方法有很多种，如果我们吃对了，就可以提高身体免疫力，起到益寿延年的作用。那么，小黄鱼应该如何食用呢？今天小编给大家推荐几个小黄鱼的常见搭配。
1搭配豆腐
说到鱼的食用方法，很多人都喜欢吃豆腐炖鱼头。不仅仅如此，黄鱼和豆腐也算是巧妙的搭配。因为豆腐中氨基酸的含量比较少，而黄鱼体内的氨基酸含量比较丰富。但是豆腐含钙量比较多，小黄鱼中含有丰富的维生素D。
所以说，小黄鱼和豆腐搭配起来可以提高人体对钙元素的吸收率。另外，经常食用小黄鱼炖豆腐还可以预防儿童维生素D缺乏症和老年人骨质疏松症等多种疾病。
2搭配荠菜
荠菜是生活中常见的一种蔬菜，具有很高的营养价值和药用价值，食用方法也是多种多样的。很多人都喜欢吃荠菜饺子或者是荠菜春卷，其实我们可以将荠菜和小黄鱼搭配起来炸春卷吃。荠菜小黄鱼春卷不仅味道鲜美，对身体健康也有诸多的益处。
为什么荠菜和小黄鱼搭配食用对我们的健康有益呢？因为小黄鱼中含有丰富的B族维生素、维生素C、蛋白质、烟酸和钙、铁、磷等矿物质，而荠菜具有护肝明目和利尿止血的作用。两者搭配起来可以帮助我们预防缺铁性贫血，对孕妇的好处尤其多。
荠菜小黄鱼春卷的做法也不是很复杂，首先我们将小黄鱼剔骨取肉，加入适量的盐、料酒、胡椒等调味料腌制二十分钟。我们将荠菜剁碎后放热水中焯一下，然后将鱼肉片和荠菜末放入面皮中，包成春卷，放入油锅中炸熟即可。