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这物吃错竟会惹病上身-小心食用!

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黑木耳的营养价值,相信大家都是有所了解的。但是这并不代表营养丰富的黑木耳就没有什么坏处,一旦吃错它,将威胁到身体健康。想知道木耳的功效与作用以及木耳的做法大全吗?那就一起来看看吧。

黑木耳营养价值高,但是为了身体健康,我们也不能忽视一些吃黑木耳的小细节,下面就仔细介绍下为什么吃错黑木耳会惹病上身。

黑木耳有活血的功效,它能降低血黏度,并能防止血小板凝集于血管壁,有助于防治动脉硬化、脑血管病和冠心病,是一种天然抗凝剂。

但是,也正因为如此,有出血倾向的病人,不宜用木耳进补。

比如发生脑出血后的人,一定尽量少吃木耳,尤其是在脑出血发病后的前3个月内就更需要注意,即使脑出血康复后,也不能大量食用。

另外,在手术及拔牙前后,也要避免大量吃黑木耳。咯血、便血、鼻出血等患者也不宜食用黑木耳。

木耳富含膳食纤维,因此容易腹泻、消化功能差等脾胃虚寒的人,要少吃木耳,否则可能会引起胃肠胀气、腹泻等不适症状。

过敏体质的人也要少吃新鲜木耳。因为新鲜木耳中含有光敏物质卟啉,食后经阳光照射会发生日光性皮炎。而木耳经过加工干制,在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉,这样就安全多了。

黑木耳怎样吃好呢?除了常见的炒肉、凉拌之外,饮食油腻、排气味道酸臭、排便不顺的人,也可喝些黑木耳山楂饮,有助于调理肠胃。

看了上面说的黑木耳错误吃法,你们以后一定要小心些。下面就来说说黑木耳好的一面,介绍下它的功效与作用。

1、养颜美容之佳品

黑木耳含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量堪比动物食品,因此有“素中之荤”的美誉。

此外维生素E含量非常高,是美白肌肤的佳品;最重要的是含铁量最高,说到补铁,一般都认为菠菜,瘦肉,动物肝脏中含量丰富,其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高,是菠菜的20多倍,猪肝的7倍多。因此是养颜补血,预防缺铁性贫血优质的食物来源。

2、减肥清道防结石

黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原,这两种物质能够促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出,并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。

对于初发胆囊炎和初发结石者,保持每天吃1-2次黑木耳,疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。

3、预防心脑血管疾病

黑木耳含有维生素K和丰富的钙,镁等矿物质,能减少血液凝块,预防血栓等症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。

4、头发白多吃黑木耳

人们都知道,头发变白与精神紧张、过度忧虑有关,专家介绍,防治头发变白,除调节情绪外,在饮食上还要注意增加微量元素和有乌发作用的营养物质的摄入,以促进头发的正常生长。

微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素,头发变白的人应多吃富含这两种元素的食品,如牡蛎、鲜贝等贝类食物,杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等坚果类食物,动物的肝脏、肾脏组织等。

还有一些食物也有乌发作用,如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。

多吃富含B族维生素的食物,如粗粮、豆类、蔬菜和水果,也有帮助。

5、木耳吸出身体肥油

黑木耳中的胶质是可以将残留在消化道中的杂质、废物吸附后排出体外,此外,黑木耳中含有的类核酸物质,可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量,连续食用1周能起到纤体丰胸的效果。

黑木耳的做法

1.木耳冬菇炒鸡肉

原料

1.鸡肉,木耳,冬菇,豆瓣,辣椒,料酒。

2.油,盐,酱,蒜末,姜末,胡椒粉。

做法

1.中火起锅,下油,爆香蒜末和姜末。

2.下鸡肉(我用的是二个鸡腿,斩成小块),大火炒至变色。

3.倒入一汤勺料酒,并加入花椒和豆辨和干辣椒,再炒上一会儿。

4.再加入木耳和冬菇5.焖至水干,喜欢汁多的可留着拌饭,最后加盐和胡椒粉,最好再弄点葱点缀一下,好了出锅。

嫩软蒸豆腐

材料

豆腐、木耳、香菇、熟鸡胸、蛋青、葱末、芝麻、盐、鸡精、香油。

做法

1.豆腐剁成泥。

2.木耳、香菇、熟鸡胸都剁碎。

3.上述材料加上一个蛋青、葱末、芝麻、盐、鸡精和香油一起拌匀。

4.放入涂油的碗中,压实,上锅蒸20分钟。

5.取出扣入盘子,上面撒上蛋白和蛋黄分着做成的蛋饼丝就开吃。

6.还可以根据自己的口味调个汁。

香菜木耳

材料

木耳,香菜,盐,糖,醋。

做法

1.木耳泡发,用冷水哦,撕开成小朵样。

2.香菜洗净,切5厘米段。

3.木耳在开水中烫3分钟,然后马上投入冷水中,能保持爽脆感。

4.空干水分后倒入菜锅,或者一个大的调菜盆,加盐,味精,醋(可以多一点),少许糖。搅拌均匀后静置5分钟。

5.放入香菜搅拌均匀,出锅。

黄瓜木耳炒肉片

材料

木耳,西红柿半个,猪肉,葱片,盐,黄瓜。

做法

1.猪肉切片,用料酒。老抽,半个蛋清,还有一点食用油事先喂好肉片。

2.黄瓜切片用少许盐腌上。

3.西红柿剥皮切丁。

4.锅中放少许油,放入大葱片炒香后倒入浆好的肉片,滑炒。肉片熟了以后捞出放入小碗内。

5.在到入少许油,先放入木耳煸炒2分钟,倒入腌好的黄瓜片,大火翻炒同时放入少许的番茄丁,煸炒一分钟倒入事先炒好的肉片,翻炒一下,放入小许盐,就可以出锅了。

洋葱拌木耳

材料

洋葱1个,青椒,红椒,木耳,香油,米醋,生抽,鸡精,糖,盐。

做法

1、洋葱洗净切丝,青红椒洗净切丝。

2、锅中烧开水放入木耳焯烫过凉。

3、再把洋葱焯烫过凉备用。

4、所有食材放入碗中加少许盐和糖腌拌片刻。

5、加入两勺辣椒豉油,再加入2勺米醋,再加入适量的香油,加入少许鸡精,将所有食材拌均匀即可,也可放入冰箱冷藏片刻再食用。

结语:以上就是为您介绍的这物吃错竟会惹病上身,你们都了解了吧。这对于喜欢吃木耳的人来说,真的是极好的。看了上面说的木耳的功效与作用以及木耳的做法大全,想吃的就快去试试吧。

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