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西瓜皮也可以变废为宝做菜很好吃

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西瓜皮也可以变废为宝做菜很好吃

  西瓜是夏日必备的解暑水果,除了西瓜瓤,西瓜皮也有很高的食用价值和药用价值。

  我们说的西瓜皮是指西瓜的中果皮(指去掉西瓜外果皮、西瓜瓤后,剩下的中间一层),能够清热、去火,还有一点点利尿的作用。

  另外,西瓜皮做菜很好吃,这里给大家介绍两种吃法。

  ●西瓜皮炒青椒

  主料:西瓜皮400克、青椒200克。

  调味料:盐、味精、油、辣椒各少许。

  做法:将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁,用少许盐腌片刻。然后炒锅上油,将青椒先煸炒一下,再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中,煸炒。再加适量调料,起锅盛盘。

  吃起来清脆带辣,是夏日佐餐的佳品。

  ●凉拌西瓜皮

  原料:西瓜皮、蒜蓉、鸡精、白糖、盐、香油。

  做法:西瓜皮上留少许红瓤,削去西瓜绿色的硬皮后,切成小块。加入蒜蓉、鸡精、白糖、盐和香油,搅拌均匀即可食用。

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