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常吃秋刀鱼降低患肝癌风险

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  日本国立癌症研究中心发布的一项调查结果称,常吃鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等背部发青鱼类以及鳗鱼的人,与不怎么吃这些鱼的人相比,患肝癌的风险约低40%。

  鲭鱼等背部发青的鱼类在日本统称青鱼,这些鱼体内的不饱和脂肪酸含量非常高。研究人员在1995年至2008年间,以日本9个府县的约90000名45岁至74岁的居民为对象,进行了长期跟踪调查。结果发现,每天上述鱼类合计摄取量达到约70.6克的一组人,与每天只摄取约9.6克的一组人相比,患肝癌的风险要低36%。

  肝癌多数是由于感染乙型、丙型肝炎导致慢性肝炎后发病的。研究员猜测说,不饱和脂肪酸具有抗炎症作用,也许遏制了肝炎发展成癌。健康饮食:http://www.fsmc1688.com/

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