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多喝骨头汤无益于骨折愈合

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骨折后骨的再生主要靠骨髓和骨膜的作用,而这种作用中只有在增加骨胶原物质的条件下才能更好地发挥。喝骨头汤主要是补充人体的钙和磷,结果只能使骨质内无机质成分增高,反而造成骨质的有机质和无机质两者比例失调,从而延长骨折的愈合期。
  
  骨头汤内含有的大量脂肪,分解后产生的脂肪酸与钙,形成不能被吸收的脂肪酸钙;加之人骨折后,骨断端的钙盐在一段时间内是会跑到血液中去的,而骨折患者由于活动量减少,全身骨骼产生废用性脱钙,大量的钙也会从骨中跑到血液里,使血液中钙显著增加,有时钙盐沉积便可能形成泌尿系统结石。【文章整理by健康饮食
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  另外,过食油腻的骨头汤也会影响患者发生消化不良或腹泻等症,反而不利于人体对其它营养的吸收,影响骨折的愈合。所以,骨折后不需要多喝骨头汤,而应多吃些能转化为有机质骨胶的食品,如豆类制品、新鲜蔬菜、水果、瘦肉、蛋、鱼等,才有助于促进骨折愈合。

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