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土豆番茄汤可改善肿瘤患者食欲

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  在中医理论中,食物如同中药,也有各自的四性寒、热、温、凉和五味酸、苦、甘、辛、咸以及其对于健康益处或禁忌,故有“药食同源”之说。食物是我们维持生命、成长、保持健康的基础。预防癌症,远离癌症更要从日常饮食的点滴加以注意。


玉米


  主要营养成分


  蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、类胡萝卜素、硒、镁、铁、磷等。


  食疗效果


  含有类胡萝卜素及叶黄素,可预防白内障膳食纤维可改善便秘,预防肠炎、肠癌。镁含有抑制癌细胞蔓延发展的作用。硒可在体内与致癌物质结合,将致癌物排出体外。


  医生的叮嘱


  玉米买回来存放时,不要去除包裹的叶片,最好使用报纸把玉米包裹起来,放进冰箱储存,避免放在潮湿的地方,因为玉米一旦受潮,容易长出霉菌,产生黄曲霉素,可能增加致癌的几率。


营养师提醒


  玉米叶容易积存农药,最好将外叶剥除,放入清水中充分清洗干净。


  玉米不宜久放,放置过久,容易流失营养素和水分。


  中医小偏方


  取玉米心3根切碎,加入600毫升水一起煮,浓缩至一半即可,每日饮用3次,对于合并肾炎的肿瘤患者有益。


  食物之间


  玉米+土豆=淀粉含量过高


  说明:玉米与土豆大量同食会使体内吸收太多的淀粉,经常大量食用,容易使体重增加,血糖上升。


  玉米+可乐=干扰钙质吸收


  说明:玉米与可乐均富含磷,两者若经常同食,可能摄取过多的磷,易干扰体内钙的吸收与储存。


  土豆


  主要营养成分


  蛋白质、碳水化合物、维生素B1、维生素C,钾、钙、铁、锌、镁等。


  食疗效果


  土豆中的醌类物质会把致癌物质转变成水溶性物质,以利排出体外酚类成分能抑制致癌物的活化,发挥抗癌作用钾能帮助机体排泄过剩的水分,收缩肾脏血管,有利尿作用,适合浮肿、心脏病与手术后腹泻者食用。


  医生的叮嘱


  土豆含有极少量的毒性物质——龙葵素,适量食用不会对人体造成危害但是未成熟、已发芽或表皮颜色变绿的土豆,龙葵素含量会高出正常的土豆4至5倍,过量食用就会引发中毒症状。【文章整理by健康饮食网 http://www.fsmc1688.com


  营养师提醒


  新鲜土豆富含酚类物质,对于癌症具有抑制作用,将新鲜的土豆削皮榨汁饮用,效用最佳,只是口味令人较难接受。此外,土豆汁是极佳的制酸剂,可用于治疗消化不良。


  中医小偏方


  取土豆200克,番茄100克与榨菜40克,加入适量水一起煮汤,酌加调味品后饮用,有助于提高肿瘤患者的食欲。


  食物之间


  土豆+芋头=淀粉摄取过量


  说明:土豆与芋头都是淀粉含量很高的根茎类食物,经常大量使用,容易摄取过多热量,使体重增加。糖尿病患者若两者同时食用,其中糖类含量太多,会使血糖上升。


  土豆+食用醋=干扰体内淀粉分解


  说明:土豆中的淀粉遇上食用醋中所含的醋酸,会干扰体内淀粉的分解,使淀粉在胃中滞留而发酵或腐败,大量食用会影响健康。

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