臭豆腐乳：促进食欲助消化。臭豆腐干和臭豆腐乳，过去一直被认为是不健康的食物，其实，它们也有其独特的营养。臭豆腐乳是以豆腐为原料发酵而成的，在发酵的过程中，一些微生物酶类会将蛋白质分解成小分子的氨基酸，不仅使其营养更易被人体吸收，而且产生了植物性乳酸菌，增加了丰富的维生素B2和B12，大豆异黄酮的活性也更高。适当吃些臭豆腐乳和臭豆腐干可以促进食欲，调节肠道菌群，帮助消化等。
霉奶酪：富含益生菌。蓝纹奶酪是世界著名的十大奶酪之一，已经有2000多年的历史。上面的绿毛其实是一种绿霉菌发酵后的产物，这种霉菌是对身体有益的益生菌，发酵过程中，使奶酪形成了蓝色的大理石样的花纹，而且味道非常独特、浓烈。
奶酪可以说是乳品中的黄金，每斤奶酪大约由10斤牛奶浓缩而成。浓缩的都是精华，其含有丰富的蛋白质、脂肪以及钙、磷、镁等矿物质和维生素等，尤其是钙的含量是牛奶的7～8倍，是乳制品中钙含量最高，而且是最易吸收的。大多数奶酪都有特殊的奶臭味和发酵的味道，有些人一时难以接受，但是也有些奶酪是香甜的，大家可以根据个人的喜好进行选择。
纳豆：防血栓，能降压。纳豆是以大豆为原料加入纯菌种发酵而成的一种微生态、健康食品。在发酵过程中，还形成了多种生理活性物质，如纳豆激酶、纳豆异黄酮、皂青素、维生素K2等。纳豆在发酵中，会产生一种特殊的臭味和大量黏蛋白，拉出很长的黏丝，其中含有的丰富的纳豆激酶是纳豆中重要的活性成分之一，具有溶血栓、降血压的作用。健康饮食网：www.fsmc1688.com
不喜欢纳豆臭味的人可以拌在米饭中吃，也可以把它当调料拌在蔬菜和水果中。
榴莲：论营养果中之王。在民间有一只榴莲三只鸡的说法，这当然是太夸张了。不过榴莲确实是一种高能量水果，营养非常丰富，榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有脂肪、维生素C以及钙、铁、磷等多种微量元素，被誉为果中之王。
在榴莲之乡泰国或我国的南方，甚至有些人用榴莲给体弱的人补养身体。不过正因为榴莲是一种高糖、高脂、高热量的三高水果，因此吃多了，身体不容易消化吸收，容易引起饱胀感和上火。