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吃血补血你需要知道这些

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中医有吃啥补啥的说法,于是人们便觉得可吃脑补脑、吃心补心、吃血补血,真的是这样吗?营养师认为,吃血是可以补血的。他表示,有的缺铁性贫血患者甚至可以不吃药,多吃动物血就可以治好,这称为食疗。

吃动物血不仅可以补血还可以补铁。猪血、鸭血、鸡血、羊血、牛血、狗血、鹿血等,它们含有丰富的营养价值,有高含量的蛋白质、锌、铁、矿物质、维生素B2以及食用价值较高的三价铁,而且很容易被人体消化吸收,促进人体新陈代谢、加强骨髓造血功能,起到补血补铁的功效。

很多人以为动物血不干净,其实这是错误的,没有经过任何加工的动物血其实是物美价廉的好食品。天热之时,鸭血和猪血是清凉防暑良好食方,可降温、祛湿、生津、补水,炖一盅鸭血汤,放点沙参、玉竹、银耳可以达到降温、祛湿、生津补水的功效;猪血+芥菜叶+葱花+黄酒,有清凉降火、补水的功效。健康饮食 www.fsmc1688.com

至于各种动物的的营养价值,其实没有太大区别。鸭血和猪血偏凉性,具有清热解毒、润肠通便的功效;鸡血和牛血偏平,不温不热、不寒不凉。除了鹿血价格比较贵以外,其他动物血如猪血、鸭血、鸡血、羊血、牛血、狗血等都是物美价廉,市面上经常可以买到,不妨多吃一点来补补身子。

虽然动物血有这么多的好处,但也不是所有的人都可以吃,如重型地中海贫血患者和中间型地中海贫血患者是不能吃动物血的,因为他们本身体内的铁含量已经超标,相反他们需要吃清除体内铁质的药物。

除此之外,营养专家提醒,煮动物血时千万不要放韭菜。因为韭菜会把动物血包起来排在体外,不仅不可以补血补铁,体内的铁等营养元素还被韭菜给带走了,反而得不偿失。

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