肝脏是人们最重要的器官，没有了肝脏的作用人们就不能够让生命存活下去，因为肝脏是人体最大的解毒器官，所有的毒性物质基本上都会在肝脏进行分解处理，为健康清除有害的物质，因此，养肝非常的重要，而有些食物对肝脏有损伤，因此，养肝护肝不能吃的食物需要大家注意一下。
性温味甘的食物首选谷类，如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦；蔬果类，如刀豆、南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子；肉鱼类，如牛肉、猪肚、鲫鱼、花鲤、鲈鱼、草鱼、黄鳝等。人体从这些食物中吸取丰富营养素，可使养肝与健脾相得益彰。
其次，要顺应春升之气，多吃些温补阳气的食物，尤其早春仍有冬日余寒，可选吃韭菜、大蒜、洋葱、魔芋、大头菜、芥菜、香菜、生姜、葱。这类蔬菜均性温味辛，既可疏散风寒，又能抑杀潮湿环境下孳生的病菌。
再次，春日时暖风或晚春暴热袭人，易引动体内郁热而生肝火，或致体内津液外泄，可适当配吃些清解里热、滋养肝脏的食物，如荞麦、薏苡仁、荠菜、菠菜、蕹菜、芹菜、菊花苗、莴笋、茄子、荸荠、黄瓜、蘑菇。这类食物均性凉味甘，可清解里热，润肝明目。至于新鲜水果，虽有清热生津解渴作用，但大多味酸而不宜在春天多食。若需解里热，以吃甘凉的香蕉、生梨、甘蔗或干果柿饼之类为好。
养肝护肝不能吃的食物比较多，人们应该在生活中提高注意，尤其是对于一些食物间相生相克的要区别清楚，千万不要随意的搭配食材，否则容易造成食物有害物质的合成，从而对肝脏产生重大的致病的影响因素。