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阿胶的食用方法:教您做阿胶核桃生鱼汤

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阿胶的食用方法:教您做阿胶核桃生鱼汤

  材料:东阿阿胶12克、核桃60克、生鱼1条、猪瘦肉80克、生姜4片。

  阿胶性平和,入肺经、肾经、胃经,有补血养气之功。核桃是补脑食材,所含的丰富磷质,可营养大脑的神经,常吃可增强记忆,延缓大脑衰老。生鱼高蛋白低脂肪,中医认为它性平、微寒,味甘,具有补脾利水、益阴壮阳、养心补肾、养血补虚、益精髓、活脉络的功效。

  烹制:将阿胶打碎,生鱼宰好洗净,煎至微黄,溅入少许清水;核桃稍浸泡,洗净;瘦肉、鱼、姜和核桃一起放入瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约1小时,下阿胶,溶化,调入适量食盐便可。此量可供三四人饮用。

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