滋阴润肺药膳：黄精炖鸭

滋阴润肺药膳：黄精炖鸭

　　原料：黄精20克，鸭1/4只，生姜适量。

　　做法：将黄精、鸭肉洗净切块，鸭的皮下脂肪较丰富，建议将鸭皮剥去再炖制。加生姜和适量水，同炖1~2小时，调味食用。

　　功效：鸭肉有补中、益气、清热、利尿等功用，黄精具有补脾、润肺、生津的作用。中医认为：肺合皮毛，开窍于鼻。肺燥减轻，则皮毛、鼻腔就能得以滋润。黄精与鸭肉同食，可加强滋阴、润肺之功效。另外，鸭属凉性，体质虚寒、寒性痛经、慢性肠炎、腹泻、风寒感冒者，不宜食鸭。