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土豆的功效与作用:土豆能健脾防痴呆治便秘

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土豆的功效与作用:土豆能健脾防痴呆治便秘

土豆为茄科植物马铃薯的块茎,别称洋芋或马铃薯,北方惯称土豆。味甘平,入胃、大肠经,具益气健脾作用,国外称它为&ldquo地下面包&rdquo。

土豆含大量淀粉、蛋白质、丰富的维生素和微量元素钾、龙葵碱等。据报道,印度老年病研究专家&mdash&mdash高克赫尔医生,因发现当地山区一些老人,很少患中风、半身不遂病,遂引起关注,立即进行专题研究,经过调查,&ldquo土豆&rdquo是那些老人们的主要食粮。剖析土豆,含丰富的多种维生素,供给充分的热量,还富含钾元素,而钾的作用,就是维持细胞功能,保持体内酸碱平衡,改进心功能,消除精神紧张,因而间接地达到了防中风的目的,还可防止老年痴呆症。

土豆还可以治疗便秘或惯性便秘,以下验方,可以一试。

用鲜土豆1000克,切成细丝,绞汁,将其浓缩成粘糊状,加倍量蜂蜜,入火再煎,状如贻蜜时收膏,令冷装瓶,每日早晚各1匙。

虽然土豆不失为一种有益蔬菜,但土豆因含过量龙葵素,凡腐烂、霉变,或生发芽泡较多的土豆,在龙葵素的作用下,极易引起中毒,是不能吃的,千万注意。

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