现在的人越来越重视养生了，平时都会喝一些养生的茶，不同茶的保健功效是不一样的，今天我们给大家介绍的是荞麦茶，它的微量元素含量很高，能够预防糖尿病和心血管疾病的发生。
一、荞麦茶的功效与作用
1、荞麦茶含有许多种元素，能够帮助人体净化血液，促进血液循环，它含有芸香甙能够抑制人体里面的磷酸二酯酶活动，起到很好的降血压的作用。除此之外，它还具有抗氧化功能，能够保护人体血小板脂肪氧化，高血压人士应该经常喝荞麦茶哦。
2、保护微血管，降低血脂及预防脑中风芸香甙可抑制脂肪氧合酵素(lipoxygenase)和前列腺素合成酶素(prostaglandin synthase)的活性，以防止血管变得脆弱，特别是微血管。它同时具有强化血管的功能，可降低瘀伤、筋脉瘤及痔疮的发生率，也可降血压和血脂及预防脑中风。
3、预防糖尿病并发症鞑靼荞麦中同时具有一特殊化合物六磷酸肌醇(D-chiro-inositol)，能发挥与胰岛素相仿的作用，有效降低血糖。鞑靼荞麦可以防止或抑制醛糖还原酶的活动，有助延迟或预防糖尿病并发症的发生。
4、长期饮用荞麦茶能够抗衰老，让你拥有美丽容颜，荞麦茶含有芸香甙它可以帮助我们的身体吸收并充分利用维生素C，从而达到减少脸部细纹的效果，此外，它还能够防止身体细胞受到自由基的破坏。芸香甙还可以让人体的胶原蛋白水平哦！
二、荞麦茶的禁忌人群
荞麦茶并不是每个人都可以喝的，脾胃虚寒的人不适合饮用。过敏体质的人也应该慎重饮用。
三、荞麦茶的适宜人群
一般人群均可食用。适宜冠心病、糖尿病人。
四、荞麦茶的制作方法
1、原料精选精选带壳苦荞麦，并对苦荞麦进行农药残留检测。
2、清洗用清水将苦荞麦漂洗干净。
3、低温浸泡浸泡时间3～4小时。
低温浸泡浸泡时间3～4小时
4、表面干化浸泡结束的苦荞麦用脱水机脱去水分，并用强风迅速吹 干苦荞表面水分。
5、蒸熟利用蒸汽将苦荞麦蒸熟。
6、炒干采用可调温炒制设备，从高到低逐步调温，并匀速翻动炒干， 使苦荞中水分快速挥发，然后快速升温。
7、喷洒凉水将上一工序的苦荞麦迅速用洁净水均匀适量喷雾，使苦 荞麦表面壳迅速膨胀，致使苦荞外表硬壳与麦仁由于不同膨胀系数而内部 壳与仁开始分离。
8、烘干采用热风烘干设备，再将上道工序后的苦荞低温烘干表皮。
9、脱壳采用离心力将苦荞麦粒击开致使麦壳与麦仁完全分离，除去麦壳，保留表面带苦荞麦麸的麦仁。
10、包装采用颗粒包装机将苦荞麦仁用食品用热合滤纸封装成袋泡茶。