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蜂胶的类型及检验方法

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蜂胶的质量优劣直接影响到其食用后的效果。因此消费者在选样购买不同类型的蜂胶时应了解其相应的质量标准。目前可售蜂胶主要有以下几个种类。

  毛胶:直接从蜂箱中取得,未经过加工,含有蜜蜂肢体、木屑、泥沙、麻布纤维等杂质,其形态为不透明团块状或碎屑状,适于外用或作为鸡猪牛羊饲料强化剂。

  原胶:毛胶经工厂化训工后,杂质与重金属含量符合国际标准,形态为不规则条块状,适用于做食品、药品、化妆品的原料。

  蜂胶标准溶液:蜂胶乙醇溶液,适于外用或作为食品、药品添加剂及防腐剂。

  蜂胶水溶液:适于稀释后口服,或作为食品、药品添加剂。

  蜂胶油:蜂胶油溶液,可作为美容化妆品的原料,或日常皮肤保养。

  蜂胶干膏:蜂胶提纯物,胶片状,可作为食品、药品、化妆品的添加剂,并可用于工业、农业、畜牧业、水产养殖业。

  馅胶制品:各种含蜂胶的食品、药品、化妆品。

  蜂胶的质量标准

  需要检测质量的蜂胶主要是指毛胶,因它是其他类型蜂胶或产品的原料。主要鉴别有三:一是新鲜度,要求是当年采集的新鲜蜂胶,气味清香浓郁;二是杂质含量要低于5%;三是有效物质含量,即乙醇可溶物含量越高,等级就越高,低于55%者为等外品。

  中国蜂胶质量标准规定:蜂胶中乙醇可溶物含量大于75%为优等品,大于65%为一等品。大于55%为合格品。标准还规定,不允许对天然蜂胶进行加热和人为添加其他物质。其感官指标如下:

  外形:呈不透明固体团块状或碎渣状。
  颜色:棕黄、棕褐带青、绿、褐色或灰褐色。
  气味:树脂香味(混有蜂蜜、香草、针叶树或杨树的气味)。
  结构:密实,折断时断面不整齐。
  坚硬度:20℃-40℃时有粘滞性,低于20℃时质硬。

  蜂胶的检验方法

  在购买蜂胶时主要从外观及物质性状两方面来鉴别其质量优劣。

  外形:蜂胶不透明,呈固体状,表面光滑或粗糙,折断面呈砂粒状,眼观无蜂尸、不屑及其他杂物。
  色泽:呈黄褐色或灰褐色,有时带有青色,少数接近黑色,有光泽感。
  香味:蜂胶燃烧时发出树脂的特殊芳香气味,用舌头尝味微苦,香气愈浓愈佳。
  粘性:蜂胶有粘性,用手搓能软化,36℃时质软,粘性最强,15℃时变硬、变脆,60℃-70℃时熔化并分离出蜂蜡。粘性愈大,质量愈好。
  比重:蜂肢比重在1.127左右为好,比重低,蜂蜡含量高。
  纯度:蜂胶溶于95℃乙醇中,呈透明栗色溶液,只有颗粒状沉淀,不能有其他实质。另外,可根据乙醇浸出物含量将蜂胶分级。

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