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红枣枸杞选购-颜色暗红是标准

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红枣枸杞选购 颜色暗红是标准

红枣枸杞选购 颜色暗红是标准

红枣、枸杞等中药材早已成为了我们日常保健的必需品了,不过,现在食品安全问题严重,而且对于这类滋补品来说也一样会存在安全的问题,想买到优质的补品,对于上述二种食材的选购方法我们在今天分享给大家。

农药重金属残留 中药材强身变伤身

中国台湾消基会去2014年9月针对台北市和新北市中药行,以及参药行贩售的50件中药材进行检验,结果发现9件红枣样品、3件枸杞、2件仙楂、3件党参、4件金银花,共计21件检出农药残留。

检出的农药残留种类,除了设有容许值的贝芬替、亚托敏、赛洛宁之外,还包括:不可添加于梨果类的殴螨多(杀螨剂)、得克利(杀菌剂)和安丹;不得添加于果菜类(枸杞)的待克利、亚灭培等。

此外,在重金属检测中,有企业的银花和金银花被检出镉含量超过最大限量0.3 ppm的标准。人体若藉由呼吸和饮食接触大量的镉,镉会和人体的蛋白质及其他金属结合,停留在肝、肾等器官,虽然部分会排出体外,但长期下来会导致肾功能 失调,甚至影响钙质的吸收,而造成骨质疏松、关节疼痛或骨骼变形。

安全进补!红枣枸杞颜色要暗红

如何避开中药材的毒害风险?民众选购红枣时,最好挑选外表充实饱满、颜色自然而稍显暗沉,且有籽的红枣比较好,以避免在处理过程中被污染。枸杞则是以暗橘或暗红色较保险,别买太鲜艳或味道有酸味的商品,且外型以圆圆胖胖较大颗为佳。

食用前,最好是以水清洗、浸泡15至20分钟左右,以溶出残存农药,降低摄取的风险。此外,用不完的红枣及枸杞,最好也能放置冰箱冷藏或冷冻保存,以免变质。

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