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挑选新鲜草莓的方法

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挑选新鲜草莓的方法

挑选新鲜草莓的方法

挑选新鲜草莓的方法

鉴别新鲜草莓的特征被总结成了“三看”:看脸、看毛、看绿叶。红嫩多汁,香甜可口的草莓,“皮相”上的美观显然是必要条件,新鲜的草莓表面总是亮晶晶的,这是表皮细胞没有被损伤的标志。此外,表面还得有细细的绒毛,以及翠绿色的叶子。

在标榜“实用主义”的吃货们眼里,再好的皮相也不如口感上获得的精神愉悦。于是,草莓的甜度和口感才是最重要的挑选指标。“草莓课”的教学视频建议,最靠谱的方法还得靠“尝”。

买草莓时,总有人有这样的担心,长相奇形怪状的草莓肯定有了“外因”的添加,如膨大素等。“草莓课”的视频中也正式进行了辟谣。原来,传粉的蜜蜂够不够多,温度是不是稳定等因素,都会影响草莓的外观。

草莓的“小秘密”:一口气吃不完的草莓放置一段时间后,总会出现“缩水”或是其他影响外观和口感的“症状”。此时不妨将草莓切开,滴上几滴柠檬汁。此时,草莓放置三个小时都能保持新鲜的口感。因为柠檬汁成了草莓的“抗氧化剂”,可以减缓草莓被氧化的速度。

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