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如何挑选新鲜山药?新鲜山药的挑选方法

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山药营养丰富,而且有很强的药用价值,可见新鲜山药营养非常丰富,那怎样才能选到新鲜的山药呢?不用担心,现在“健康饮食网”就教大家如何挑选新鲜山药的妙招。

如何挑选新鲜山药?新鲜山药的挑选方法
如何挑选新鲜山药?新鲜山药的挑选方法

新鲜山药的挑选方法

1、观察山药的表皮是不是光滑,身上的毛须是不是完整,新鲜山药的表皮光滑,毛须完整。

2、观察表皮的颜色,如果表皮呈土褐色,那么山药是新鲜的,如果表皮发暗发黑,那这个山药就不新鲜了。

3、用手握住山药,如果天气凉就多握一会,松开手后,如果山药皮发热,就证明山药是新鲜的,如果山药皮不发热,而且渗出细小的水珠,就证明山药被冷冻过。这个方法既不用专门的工具,也不耗费很多的时间,还不会破坏山药的形状,简单方便。

与山药类似的蔬菜,都可以用这个方法辨别是不是新鲜,比如土豆、红薯、萝卜等蔬菜,在购买的时候稍微检查一下,就可以避免买到不新鲜的蔬菜了。

山药适用人群

1、适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。

2、山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。

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